Da in letzter Zeit meine Zimtschnecken in der Familie großen Anklang finden, schreibe ich hier das Rezept für alle auf.
Zimtschnecken
Gebrannte Mandeln
Kein Weihnachtsmarkt-Besuch ohne gebrannte Mandeln! Diese süßen Dinger schmecken einfach zu gut. Das kleine Tütchen ist demnach immer so schnell weggefuttert, dass Nachschub her muss.
Rhabarberkuchen mit Baiser
Das ist der beste Rhabarberkuchen mit Baiser! Fluffig-knuspriger Boden, saftige Füllung und locker-süßes Baiser oben drauf.
Sauerteig
Man kann sich mit ein paar Tagen Geduld selbst einen Sauerteig aufbauen, der ewig hält, mit der Getreidesorte, die man am liebsten verwendet.
Brot aus dem Römertopf
Das große Brot wird im Römertopf oder einem anderen Backofen-geeigneten Topf richtig schön saftig, bekommt aber trotzdem eine schön krosse Kruste.
Ofenschlupfer
Man kann sich jetzt streiten, ob dieses Gericht ein Mittagessen ist oder eher ein Snack, aber ein richtig leckeres Wohlfühlessen, ein Soulfood, ist es allemal.
Super-schnelle Vanillesoße
Oma Emma hat immer nach Wegen und Methoden gesucht, schnell leckere Dinge zu zaubern und hat dabei dann oft kleine „Hacks“ entdeckt, die sie dann immer wieder benutzt hat. So auch mit ihrer super-schnellen Vanillesoße.
Gaisburger Marsch
Dieses Gericht ist typisch schwäbisch und kam natürlich bei Oma Emma auch immer mal wieder auf den Tisch.
Pfannkuchen (Flädle)
Pfannkuchen, oder auf schwäbisch „Flädle“, dürfen in keinem Kochbuch fehlen, und auf keinen Fall in dem von Oma Emma.
Waffeln (ohne Zucker)
Ein Waffel-Rezept, das ohne zusätzlichen Zucker auskommt – den Belag kann man dann ja nach Belieben süßen.