Alina Fein süße Kipferl, die man eigentlich das ganze Jahr über essen kann, nicht nur zur Weihnachtszeit.
Zutaten:
300 g Mehl
200 g kalte Margarine
100 g Zucker, davon 3 EL Vanillezucker
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Zum Bestäuben: Puderzucker und Vanillezucker
Zubereitung:
Alle Zutaten schnell zusammenkneten, in Frischhaltefolie einpacken und für 20 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann aus dem Teig gleich große Kipferl formen und für 11 Minuten bei 170°C Umluft hellgelb backen, evtl. noch 5 Minuten bei Resthitze im Ofen lassen. Die warmen Kipferl in Zucker wälzen und ganz abkühlen lassen.
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