Dieses Rezept hat Franz aus Südtirol mit ins Schwabenländle gebracht. Sonnengereifte, süße Tomaten vereinigen sich hier mit einem cremigen Risotto, das mit einer Garnitur aus Parmesan abgerundet wird.
Südtiroler Tomatenrisotto
herzhaft
Pfannkuchen (Flädle)
Pfannkuchen, oder auf schwäbisch „Flädle“, dürfen in keinem Kochbuch fehlen, und auf keinen Fall in dem von Oma Emma.
Waffeln (ohne Zucker)
Ein Waffel-Rezept, das ohne zusätzlichen Zucker auskommt – den Belag kann man dann ja nach Belieben süßen.
Zwiebelkuchen
Grade im Herbst ist der Zwiebelkuchen ein Klassiker. Bei Oma Emma gab es den dann immer frisch aus dem Ofen zum Mittagessen mit einem Gläschen Most oder auch einer Tasse Kaffee (seltsame Kombination, aber jede*r, wie er*sie mag).