Spätzle in einer weißen Porzellanschüssel mit blauer Bemalung angerichtet mit einer Garnitur aus geschmälzten Zwiebeln und einem Blatt Dill.

Spätzle

Das schwäbische Grundnahrungsmittel schlechthin. Schnell gemacht, passt zu vielen Gerichten, ist aber auch als Hauptgericht der Star, wie z.B. in Käsespätzle.

Viele noch ungekochte Semmelknödel liegen in Reihen nebeneinander auf einem Brett.

Semmelknödel

Das Rezept ist für eine riesengroße Portion Knödel, Die kann man aber auch gut abends oder am nächsten Tag nochmal aufwärmen, in Scheiben schneiden und anbraten oder sogar einfrieren.